{"id":144,"date":"2011-01-14T18:20:15","date_gmt":"2011-01-14T17:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/?p=144"},"modified":"2011-01-14T18:20:15","modified_gmt":"2011-01-14T17:20:15","slug":"gran-cata-historica-de-bodegas-hnos-perez-pascuas-en-lavinia-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/gran-cata-historica-de-bodegas-hnos-perez-pascuas-en-lavinia-madrid\/","title":{"rendered":"GRAN CATA HIST\u00d3RICA DE BODEGAS HNOS. P\u00c9REZ PASCUAS EN LAVINIA, MADRID."},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
P\u00e9rez Pascuas Gran Selecci\u00f3n y Vi\u00f1a Pedrosa Gran Reserva, los vinos m\u00e1s deseados de cosechas m\u00edticas, protagonistas de un cata irrepetible.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Lavinia, una de las tiendas de mayor prestigio a nivel internacional fue el marco elegido por las Bodegas Hnos. P\u00e9rez Pascuas para llevar a cabo una cata hist\u00f3rica de cinco a\u00f1adas m\u00edticas que ha elaborado esta emblem\u00e1tica Bodega de la Ribera del Duero.<\/p>\n

A Madrid se desplazaron Jos\u00e9 Manuel P\u00e9rez, <\/a>director t\u00e9cnico de la bodega y Juan de la Vega, director comercial para llevar a cabo esta lujosa presentaci\u00f3n, ambos estuvieron acompa\u00f1ados por Javier Gila, sumiller de Lavinia.<\/p>\n

A esta selecta cata que tuvo lugar el pasado viernes, diez de diciembre, acudieron cincuenta personas relevantes del mundo de la cultura, empresarios, pol\u00edticos, periodistas y clientes de Lavinia que no quisieron perderse esta puesta en escena de una bodega ejemplar, que este a\u00f1o celebra su treinta aniversario.<\/p>\n

La cata levant\u00f3 una gran expectaci\u00f3n por la gran calidad de los vinos que se iban a presentar. Se cumplieron las expectativas con creces pues desde el primer momento Jos\u00e9 Manuel P\u00e9rez, unos de los en\u00f3logos m\u00e1s brillantes de este pa\u00eds y Javier Gila, uno de los mejores sumilleres de Espa\u00f1a, dirigieron magistralmente la presentaci\u00f3n de los vinos legendarios de bodega.
\nSu marca \u201cestrella\u201d, el P\u00e9rez Pascuas Gran Selecci\u00f3n<\/a>, destac\u00f3 con luz propia cuando se abri\u00f3 el \u201ctel\u00f3n\u201d con la cosecha del 2004. Fue el mejor inicio posible. El en\u00f3logo comenz\u00f3 a describir el vino resaltando las connotaciones de un P\u00e9rez Pascuas salvaje, denso, opulento y de arrolladora personalidad que procede de los vi\u00f1edos m\u00e1s viejos que posee la familia. \u201c Son elaboraciones muy particulares en las que prima el respeto al terru\u00f1o y el equilibrio de un vino que puede llegar a durar m\u00e1s de 20 a\u00f1os\u201d, apostill\u00f3 Jos\u00e9 Manuel<\/p>\n

El ambiente iba creciendo cuando se sirvi\u00f3 la cosecha 2003. Un vino seductor, de enorme complejidad y finura, muy completo y de aut\u00e9ntico disfrute. Su cotizaci\u00f3n en los mercados internacionales puede alcanzar los 800 euros por botella. \u201c Un vino fresco a pesar de tratarse de una cosecha en la que hizo mucho calor. La altitud del vi\u00f1edo, 884 metros ha sido determinante para conseguir esta acidez tan positiva\u201d.<\/p>\n

Tocaba el turno a la cosecha 2001. \u201c Fue corta, producci\u00f3n escas\u00edsima pero este P\u00e9rez Pascuas 2001 es una aut\u00e9ntica joya enol\u00f3gica\u201d, coment\u00f3 el autor con gran pasi\u00f3n.<\/p>\n

No pod\u00edan faltar a\u00f1adas del siglo pasado. El P\u00e9rez Pascuas 1995 <\/a> atesoraba una elegancia y suavidad exquisita y fue elogiado por todos los presentes.<\/p>\n

El mejor \u201cbroche de Oro\u201d posible a esta cata memorable lo puso el Vi\u00f1a Pedrosa 1994 en formato M\u00e1gnum. De \u00e9l Jos\u00e9 Manuel destac\u00f3 el m\u00e9rito en la elaboraci\u00f3n, la sutileza que posee y los firmes taninos que a\u00fan le mantienen con firmeza para seguir evolucionando en botella durante algunos a\u00f1os m\u00e1s. \u201cEstos vinos requieren una sensibilidad especial para apreciar las enormes virtudes que llevan dentro.
\nTodos ellos tienen una larga vida. Parece que se niegan a envejecer. Desde nuestros inicios hemos apostado por elaborar vinos de guarda que puedan competir al m\u00e1ximo nivel entre los Grandes vinos del Mundo. Hoy, Vi\u00f1a Pedrosa y P\u00e9rez Pascuas gozan de un gran prestigio a nivel mundial y se valoran a precios estratosf\u00e9ricos. Siempre hay consumidores de alto nivel que est\u00e1n dispuestos a pagar por una de nuestras botellas precios muy altos, en algunas a\u00f1adas por encima de los quinientos euros. Es una satisfacci\u00f3n para nosotros. Estos vinos s\u00f3lo se comercializan en las a\u00f1adas excepcionales. Podemos afirmar que es un homenaje a mi abuelo, Mauro P\u00e9rez, que plant\u00f3 estos vi\u00f1edos hace muchos a\u00f1os. Fuimos pioneros en la Ribera del Duero en elaborar unos vinos de gran personalidad y ten\u00edamos confianza en que iban a triunfar\u201d, coment\u00f3 el experto en\u00f3logo cuya primera cosecha fue la m\u00edtica del 1.989, a\u00f1adiendo con su sabidur\u00eda habitual: \u201cno s\u00f3lo celebramos el pasado, pues nuestra historia es enorme, tambi\u00e9n el futuro por nuestra capacidad de renovaci\u00f3n continua, de vivir el presente y por ser muy din\u00e1micos para afrontar el futuro con optimismo y determinaci\u00f3n dada nuestra enorme capacidad para adaptarse a los nuevos tiempos\u201d.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lavinia, una de las tiendas de mayor prestigio a nivel internacional fue el marco elegido por las Bodegas Hnos. P\u00e9rez Pascuas para llevar a cabo una cata hist\u00f3rica de cinco a\u00f1adas m\u00edticas que ha elaborado esta emblem\u00e1tica Bodega de la Ribera del Duero.
\nEl director de Lavinia afirm\u00f3 que era un orgullo organizar esta Gran Cata con una bodega consolidada y de gran prestigio a nivel mundial como es Bodegas Hnos. P\u00e9rez Pascuas y con un p\u00fablico tan selecto. \u201c Hemos tenido much\u00edsimas peticiones para asistir pero, lamentablemente, dado el aforo limitado de que disponemos no hemos podio atender a tantas solicitudes\u201d, concluy\u00f3 el representante de Lavinia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[90,125,150,183],"class_list":["post-144","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-do-ribera-del-duero","tag-lavinia","tag-perez-pascuas","tag-ribera-del-duero","tag-vina-pedrosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}