{"id":175,"date":"2011-02-09T10:30:45","date_gmt":"2011-02-09T09:30:45","guid":{"rendered":"http:\/\/productosdeburgos.com\/blog\/?p=175"},"modified":"2011-02-09T10:30:45","modified_gmt":"2011-02-09T09:30:45","slug":"en-castilla-y-leon-el-asado-por-antonomasia-es-el-cordero-lechal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/en-castilla-y-leon-el-asado-por-antonomasia-es-el-cordero-lechal\/","title":{"rendered":"En Castilla y Le\u00f3n el \u00abasado\u00bb por antonomasia es el cordero lechal"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"border: 5px solid black; margin: 5px;\" src=\"http:\/\/www.lechazodecastillayleon.com\/imagenes\/slider.jpg?1297243775155\" alt=\"\" width=\"605\" height=\"250\" \/>La singuralidad del <a href=\"http:\/\/www.lechazodecastillayleon.com\/\" target=\"_blank\">lechazo<\/a> es triple: primero est\u00e1 el producto, un  cordero procedente de razas aut\u00f3ctonas. Despu\u00e9s est\u00e1 la<a href=\"http:\/\/www.lechazodecastillayleon.com\/recetas.html\" target=\"_blank\"> receta<\/a>, muy  sencilla: horno de le\u00f1a, cazuela de barro, el cuarto de lechazo, agua,  sal y lim\u00f3n. Y por \u00falitmo el maestro asador, a quien la experencia, le  permiten conocer el punto exacto en el que \u00abasado\u00bb debe ser servido.<\/p>\n<p>INGREDIENTES:<br \/>\n1 lechazo preferentemente con Denominaci\u00f3n de Castilla y Le\u00f3n<br \/>\nUn poco de sal<br \/>\nAgua<\/p>\n<p>CONFECCI\u00d3N:<br \/>\nPrecalienta el horno a 190\u00ba C y disuelve una cucharada de sal en un  vaso de agua, unta el lechazo con el agua salada y col\u00f3calo en una  cazuela grande de barro que contenga \u00bd dedo de agua.<br \/>\nHornea el preparado durante 90 minutos d\u00e1ndole la vuelta de vez en  cuando. Es muy importante que la piel adquiera un tono dorado y quede  crujiente.<\/p>\n<p>DEGUSTACI\u00d3N:<\/p>\n<p>Como has podido comprobar, se trata de una receta muy sencilla, aunque  t\u00fa puedes complementarla con distintas hierbas o especias, consiguiendo  as\u00ed sabores espectaculares. \u00a1Que aproveche!<\/p>\n<p>Si te parece complicado siempre puedes recurrir a los productos de 5\u00ba Generaci\u00f3n, donde lo calientas y \u00a1\u00a1\u00a1\u00a1a comer!!!!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/burgoscarne.com\/tienda\/ficha.cfm?p_id=61\" target=\"_blank\">Producto de 5\u00aa Generaci\u00f3n : Lechazo Asado <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El lechazo asado es el estandarte gastr\u00f3nomico de la Comunidad de Castilla y Le\u00f3n, y hoy en d\u00eda conocido internacionalmente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lechazo-de-burgos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":475,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175\/revisions\/475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}