{"id":454,"date":"2012-01-27T10:03:39","date_gmt":"2012-01-27T10:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/?p=454"},"modified":"2012-02-10T17:39:48","modified_gmt":"2012-02-10T17:39:48","slug":"jamshuka-con-sabor-a-lechazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/jamshuka-con-sabor-a-lechazo\/","title":{"rendered":"Jamshuka con sabor a lechazo"},"content":{"rendered":"<h5>Cocineros de la provincia, cuatro de ellos de la comarca, participan en unas jornadas de gastronom\u00eda israel\u00ed dirigidas por Yossi Elad que utiliza productos de Castilla y Le\u00f3n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/ocio.laopiniondezamora.es\/img_contenido\/noticias\/2012\/01\/50247\/25104715__318x216.jpg\" alt=\"\" width=\"318\" height=\"216\" \/><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La comida es una necesidad, la cocina, una habilidad y la gastronom\u00eda, una virtud. Los cocineros profesionales tienen bien interiorizados estos tres conceptos y los mejores aderezan sus creaciones m\u00e1s singulares con una pizca de cada uno de ellos. As\u00ed lo hacen Yossi Eland, el mejor chef de Jerusal\u00e9n, y su ayudante, Lucas Zitrinovith, que ofrecieron el martes una clase magistral en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. All\u00ed estuvieron un rosario de cocineros zamoranos, entre ellos cuatro de la comarca sanabresa. Los cocineros israel\u00edes juntaron en su marmita internacional un coctel de mil sabores, aprovechando los productos de la tierra castellano-leonesa. Todo un lujo, que hay mundo m\u00e1s all\u00e1 de Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n<p>Asistieron a la jornada numerosos cocineros, entre ellos los zamoranos Jos\u00e9 Casona (Enrimary), Pablo Garc\u00eda Mart\u00edn, Juan Jos\u00e9 Asensio (Parador de Puebla), Gloria Mart\u00edn (El Empalme), Francisco Javier Cuadrado (Cuadrisserie) y Alfonso Meneses (Los Caprichos de Meneses).<\/p>\n<p>El equipo del restaurante Macheyuda elabor\u00f3 platos tradicionales de Israel como el jamshuka, maridando ingredientes tan castellano-leoneses como la harina de garbanzos, la carne de ternera alistana, el cordero zamorano, el aceite de Los Arribes, los pi\u00f1ones de Pedrajas o el piment\u00f3n, con productos de Oriente Pr\u00f3ximo como la harissa, amba o la teh\u00edna.<\/p>\n<p>Los fogones de la Escuela Internacional, seg\u00fan destaca \u00c1ngel Moret\u00f3n, gerente del centro, se llenaron de sabores de siempre realzados por los aromas que es capaz de extraer de los alimentos la sapiencia de los profesionales del restaurante faro de la cocina israel\u00ed.<\/p>\n<p>No falt\u00f3 tampoco una lluvia de vegetales que se convirti\u00f3 en una singular ensalada \u00abtabule\u00bb, que coloniz\u00f3 con sus colores arco-iris la meseta central de la cocina para admiraci\u00f3n de los asistentes al acto, principalmente cocineros profesionales y alumnos de escuelas de formaci\u00f3n profesional.<\/p>\n<p>Gloria Luc\u00eda destaca la importancia de que un cocinero como Yossi Elad utilice <a href=\"http:\/\/www.burgoscarne.com\" target=\"_blank\">productos de Castilla y Le\u00f3n<\/a>. \u00abEs un reconocimiento a la calidad de nuestros alimentos y una garant\u00eda de su \u00e9xito en el exterior\u00bb.<\/p>\n<p>El chef Yossi Elad destac\u00f3 el trato y la acogida de Valladolid, una ciudad que no conoc\u00eda. Tambi\u00e9n resalt\u00f3 la importancia de una escuela de cocina con unas \u00abmagn\u00edficas instalaciones\u00bb.<\/p>\n<p>Elad pertenece a la organizaci\u00f3n \u00abChefs por la Paz\u00bb, un grupo de cocineros jud\u00edos, palestinos, musulmanes y cristianos \u00abque unen sus manos y sus fogones en pos del entendimiento de culturas a trav\u00e9s de la cocina\u00bb, seg\u00fan se resalta en un comunicado de la Escuela de Cocina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cocineros de la provincia, cuatro de ellos de la comarca, participan en unas jornadas de gastronom\u00eda israel\u00ed dirigidas por Yossi Elad que utiliza productos de Castilla y Le\u00f3n &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; La comida es una necesidad, la cocina, una habilidad y la gastronom\u00eda, una virtud. 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