{"id":89,"date":"2010-12-21T17:26:22","date_gmt":"2010-12-21T16:26:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/?p=89"},"modified":"2010-12-21T17:26:22","modified_gmt":"2010-12-21T16:26:22","slug":"lechazo-de-castilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/lechazo-de-castilla\/","title":{"rendered":"Lechazo de Castilla"},"content":{"rendered":"<p>En Castilla y Le\u00f3n el \u00abasado\u00bb por antonomasia es el cordero lechal.  Este tradicional plato, es estandarte gastr\u00f3nomico de la Comunidad de  Castilla y Le\u00f3n, y hoy en d\u00eda conocido internacionalmente.<\/p>\n<p>La singuralidad del lechazo es triple: primero est\u00e1 el producto, un  cordero procedente de razas aut\u00f3ctonas. Despu\u00e9s est\u00e1 la receta, muy  sencilla: horno de le\u00f1a, cazuela de barro, el cuarto de lechazo, agua,  sal y lim\u00f3n. Y por \u00falitmo el maestro asador, a quien la experencia, le  permiten conocer el punto exacto en el que \u00abasado\u00bb debe ser servido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Castilla y Le\u00f3n el \u00abasado\u00bb por antonomasia es el cordero lechal. Este tradicional plato, es estandarte gastr\u00f3nomico de la Comunidad de Castilla y Le\u00f3n, y hoy en d\u00eda conocido internacionalmente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[46,91,94,95,120,121],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lechazo-de-burgos","tag-cordero","tag-lechazo","tag-lechazo-de-castilla","tag-lechazo-de-castilla-y-leon","tag-oveja-castellana","tag-oveja-churra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.productosdeburgos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}