Carne de Potro Hispano Bretón

Albóndigas de Potro

Albóndigas de Potro

Elaboradas con carne magra de potro, sal, especias, ajo y perejil, solamente freírlas y preparar la ..

9.95€ Sin Iva: 9.05€

Carne Picada de Potro

Carne Picada de Potro

Carne magra cien por cien de potro, ideal para albóndigas, y como acompañamiento para otros platos...

8.20€ Sin Iva: 7.45€

Cecina de Potro

Cecina de Potro

Piezas nobles de potro adobadas y curadas entre 7 y 9 meses, para cocer o comer curada...

18.95€ Sin Iva: 17.23€

Chorizo de Potro

Chorizo de Potro

Elaborado con carne de potro, especias, sal pimienta y pimentón, curado de forma natural. Con sabor ..

15.95€ Sin Iva: 14.50€

Chuletón de Potro

Chuletón de Potro

Lomo con hueso ideal para asar o cocinar a la plancha. Deliciosos, tiernos y saludables...

15.90€ Sin Iva: 14.45€

Churrasco Fresco de Potro

Churrasco Fresco de Potro

Parte de la costilla loncheada ideal para la parrilla, freír o asar...

8.90€ Sin Iva: 8.09€

Filetes de Potro

Filetes de Potro

Tiernos y jugosos filetes indicados para freír, en la empanar o preparar plancha...

14.50€ Sin Iva: 13.18€

Hamburguesas de Potro

Hamburguesas de Potro

Elaboradas con carne magra de potro, especias y boletus que aportan un sabor agradable y especia..

9.80€ Sin Iva: 8.91€

Lomo o Entrecot de Potro

Lomo o Entrecot de Potro

Exquisitos para poner en la plancha, asar en parrilla o freir con poco aceite. Se acompaña con una f..

17.90€ Sin Iva: 16.27€

Marinada de Potro

Marinada de Potro

Filetes de potro partidos en tiras y marinados con especias, pimentón, sal, guisantes y maíz, para f..

11.50€ Sin Iva: 10.45€

Mini-hamburguesas de Potro

Mini-hamburguesas de Potro

Elaboradas con carne magra de potro, sal y especias, tiernas y muy jugosas, ideal para fiestas y los..

9.80€ Sin Iva: 8.91€

Ossobuco de Potro

Ossobuco de Potro

O jarrete con hueso, Se prepara estofado, el hueso que aparece en el centro da sabor y jugosidad...

8.80€ Sin Iva: 8.00€

Perdíz de Potro

Perdíz de Potro

Pieza utilizada como comodín, sirve para asar entera, guisar en trozos o en filetes, para freír o po..

10.80€ Sin Iva: 9.82€

Picadillo de Potro

Picadillo de Potro

Magro de potro adobado con pimenton, pimienta, sal y orégano. Ideal para freir y para pinchos...

8.80€ Sin Iva: 8.00€

Pichos de Potro

Pichos de Potro

Brochetas con solomillo de carne de potro, especias y panceta ibérica. Para poner a la plancha, en s..

1.45€ Sin Iva: 1.32€

Rabillo de Cadera de Potro

Rabillo de Cadera de Potro

Se puede hacer filetes para freir , o estofar la pieza entera y luego filetear...

10.51€ Sin Iva: 9.55€

Raya de espaldilla de Potro

Raya de espaldilla de Potro

Se puede preparar guisada la pieza entera o en filetes...

10.90€ Sin Iva: 9.91€

Redondo falso de Potro

Redondo falso de Potro

Para guisar la pieza entera y posteriormente filetear...

10.51€ Sin Iva: 9.55€

Salchichas de Potro

Salchichas de Potro

Elaboradas con carne magra de potro, sal, especias y embutidas en tripa natural, sabrosonas, delicio..

8.90€ Sin Iva: 8.09€

Salchichón de Potro

Salchichón de Potro

Elaborado con carne de potro, especias, sal y pimienta, curado de forma natural, con sabor suave, ju..

15.90€ Sin Iva: 14.45€

Solomillo de Potro

Solomillo de Potro

La parte más noble del animal, super -tiernos y sabrosos...

25.91€ Sin Iva: 23.55€

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Carne de Potro Hispano Bretón

Carne de potro proveniente de un equino con una edad no superior a 24 meses. De la raza Hispano-Bretón. Raza autóctona de Castilla y León de protección especial y criada en el Norte de la Provincia de Burgos, con unas características particulares para la producción de carne.

El Hispano-Bretón es una raza que realiza una labor de aprovechamiento de los recursos vegetales existentes en las zonas montañosas en donde reside, que de otra forma se perderían, contribuyendo con ello al mantenimiento del ecosistema de los pastos de montaña, sobre el que incide positivamente. Debido a lo anteriormente afirmado, esta raza atenúa el riesgo de incendios forestales al mantener los pastos de montaña libres y limpios, es decir desbrozados. Al aprovechar estos équidos el pastizal de montaña, se podría afirmar que la carne generada en este hábitat podría enmarcarse dentro de las producciones ecológicas, siendo esta otra de las posibles justificaciones del uso de esta raza.