Patitas de Lechazo churro IGP
El lechazo, lechal o cordero lechal es la cría de la oveja sacrificada a los 25-30 días de vida, con un peso en canal de 5,5 a 6 kg, se trata de una carne muy tierna y jugosa ya que el animal sólo se alimenta de leche materna desde su nacimiento.
El lechazo de Castilla-León se caracteriza por unas proporciones armónicas y un sabor diferenciador, de aroma agradable y poco intenso propio de los corderos lechales.
Los ‘despojos’ (asadurillas y cabecillas), así como los riñones, mollejas y manitas de lechazo son muyapreciados en la cocina española, que les ha dedicado un sinfín de recetas
- Origen: Castilla y León
- Denominación: IGP, y Marca de Garantía de la Meseta Castellano Leonesa ambas bajo el sello de calidad de Tierra de Sabor.
- Formato: Enteras aproximadamente 1kg por bolsa.
- Presentación: Fresco en bolsas y en cajas.
- Peso: de 75g. a 85g. aproximadamente
- Raza Churra.
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