Pierna

Carnosa pierna del mejor cordero lechal, de delicado y potente sabor.

El lechazo, lechal o cordero lechal es la cría de la oveja sacrificada a los 25-30 días de vida, con un peso en canal de 5 a 7 kg, se trata de una carne muy tierna y jugosa ya que el animal sólo se alimenta de leche materna desde su nacimiento.

El lechazo de Castilla-León se caracteriza por unas proporciones armónicas y un sabor diferenciador, de aroma agradable y poco intenso propio de los corderos lechales.

Peso garantizado: 400 gr.

Preparación

Saca el producto del envase (recomendable 10 minutos antes)

Introducir el lechazo en el microondas a 3/4 de potencia durante 10 minutos y añadir la salsa 2 minutos antes de retirarlo.

Precalentar el horno a 240º.

Introducir el lechazo en el horno con la piel hacia abajo en modo grill durante 10/15 minutos hasta que se dore al gusto. Dar la vuelta al lechazo con la piel hacia arriba repitiendo la misma operación hasta obtener una piel dorada y crujiente.

Añadir la salsa a un lado de la fuente 3 minutos antes de retirarlo.

Listo para comer.