Elaborado con leche cruda de oveja, siguiendo las viejas costumbres y tradiciones.
Se deja madurar de forma natural durante 6-7 meses.
Es un gran queso puro de oveja, con una textura y sabor exquisitos, con poco y pequeños ojos.
Presenta en su parte exterior corteza oscura de un queso muy curado.
En su parte interior presenta pequeños agujeros , con un sabor intenso y un olor a queso curado.
PESO APROXIMADO 950 – 970 GRAMOS
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