Picrés 2015

Picrés 2015

Este vino tiene su origen en viñedos enclavados en la Ribera del Duero Burgalesa, en el término de Fuentecén, a una altitud media de 871m. Los suelos están compuestos por cascajos, arcillas y tierras calizas. La variedad de uva es 100% tempranillo, procedente de los viñedos de la empresa familiar Picrés Vinícola, cuya vendimia se realiza manualmente. Este vino ha permanecido 15 meses en barrica de roble francés. Su elaboración tradicional puede dar precipitados en botella. La vendimia se realiza a mano.

Cata Organoléptica:

FASE VISUAL:

Un color picota oscuro de capa alta y con borde casi negro, sumamente brillante y atractivo. Tiene una lágrima abundante tintada que mancha el ribete de la copa.

FASE OLFATIVA:

Aromas profundos y cambiantes conforme se va abriendo en la copa, empiezan con un fruta madura negra y fondo de regaliz. Destaca la mineralidad, huele a la tierra de nuestros viñedos. La madera bien ensamblada sin ser predominante la fruta está presente en todo momento. Tonos especiados para aumentar su complejidad aromas de chocolate, regaliz, tabaco rubio, sobre fondo de pastelería fina y mineral. Buena intensidad y elegante armonía.

FASE GUSTATIVA:

Cálido, equilibrado con taninos dulces jugosos, es un vino suabe. Deslumbra su potencia tánica y su vigor con cuerpo carnoso, pero muy sedoso y de gusto continuo, intenso con paso de boca de largo recorrido. La barrica acompaña sin ser la protagonista, con buen grado y mejor acidez. Una coseña 2015 que augura una larga vida en botella.

MARIDAJE:

Caldereta de cordero, asados de carne, platos de caza, carnes rojas y quesos curados de oveja.

VARIEDAD:

Tempranillo 100%

CRIANZA:

15 meses en Barrica Roble Francés + afinamiento en Botella antes de salir al mercado.

GRADO ALCOHÓLICO:

14,5º

RECOMENDACIONES:

Decantar y oxigenar antes de su consumo.
Consumir a una temperatura entre 16º y 18º grados.

SERIE LIMITADA:

Botellas numeradas.