Medio lechazo IGP* en CANAL
* Por circunstancias excepcionales debido al estado de alarma, los lechazos se sirven sin etiqueta del sello de calidad IGP.
Los lechazos cumplen con las mismas características.
Sí que incluyen el sello de calidad de "Tierra de Sabor".
El lechazo en canal ofrece un resultado espectacular preparado al horno.
El lechazo, lechal o cordero lechal es la cría de la oveja sacrificada a los 25-30 días de vida, con un peso en canal de 5 a 6 kg, se trata de una carne muy tierna y jugosa ya que el animal sólo se alimenta de leche materna desde su nacimiento.
El lechazo de Castilla-León se caracteriza por unas proporciones armónicas y un sabor diferenciador, de aroma agradable y poco intenso propio de los corderos lechales.
- Origen: Castilla y León
- Denominación: IGP, y Marca de Garantía de la Meseta Castellano Leonesa ambas bajo el sello de calidad de Tierra de Sabor.
- Formato: Medios (partidos de arriba a abajo), partido en cuartos.
- Presentación: Fresco en caja (envasado al vacío)
- Peso: de 5kg a 6 kg
- El kilogramo sale a: 14.83 € aproximadamente
- Se sirve limpio sin cabeza ni asadura.
- Raza Churra.
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Etiquetas: lechazo churro castilla y leon
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