Picrés 2017

  • 13.31€

Picrés 2017

El año 2017 fue marcado por la extraordinaria helada que sufrieron las vides a finales de abril con unas temperaturas extremas por debajo de los -8º y de gran duración que hizo perder toda la cosecha hasta ese momento, consiguiendo las cepas sobreponerse y brotar de llemas ciegas.

Aunque se consiguió sobreponer las vides y brotar esas llemas la producción fue un 70% menor que otros años. Por contrapartida la concentración de azucares, tanino, aromas y sabores ha sido como nunca consiguiendo unos vinos muy especiales.


Elaboración

Vendimia manual y selección de racimos y grano.

Maceración prefermentativa en frio de 3 días.

Fermentación a una temperatura ligeramente menor a la habitual y suaves remontados para no extraer en exceso debido a su ya concentración de las uvas se consigue obtener una potencia y elegancia del vino únicas.


Cata Organoléptica:

FASE VISUAL:

Un color cereza morado y negro de capa muy alta y con borde topacio, intenso, brillante y atractivo. Glicérico en lagrima que se desliza lentamente por la copa.


FASE OLFATIVA:

Abanico de aromas de fruta negra madura, zarzamora. Cereza y ciruela en compota en agradable equilibrio con monte bajo y destacando su mineralidad.

La madera bien ensamblada sin ser predominante. Tonos de especias asiáticas, pimienta rosa y nuez moscada. Dejando en su final un agradable aroma de moka.

Buena intensidad y elegante armonía.


FASE GUSTATIVA:

Pleno, potente pero suave a la vez. Muy concentrado, taninos presentes y pulidos con esa sensación untuosa del glicerol y tanino dulce.

Vino de intensa personalidad que augura grandes momentos en los próximos 10 años


VARIEDAD:

Tinto Fino 100%


CRIANZA:

14 meses en Barrica Roble Francés + afinamiento en Botella antes de salir al mercado de 2 años.


GRADO ALCOHÓLICO:

15º


RECOMENDACIONES:

Decantar y oxigenar antes de su consumo.

Consumir a una temperatura entre 14º y 16º grados.


Escribe opinión

Nota: No se permite HTML!
    Malo           Bueno

Productos Relacionados

Lechazo pre-asado

Lechazo pre-asado

2 Cuartos delanteros y 2 Cuartos Traseros Exquisito costillar unido a su paletilla, carne suave y de..

109.00€ 114.40€ Sin Iva: 99.09€

Lechazo IGP Churro

Lechazo IGP Churro

Lechazo raza churra IGP (Entero, Partido 1/2, Partido 1/4) El lechazo en canal ofrece un resultado e..

110.00€ 137.50€ Sin Iva: 100.00€

Lechazo pre-asado Cuarto Trasero

Lechazo pre-asado Cuarto Trasero

Cuarto Trasero Jugoso costillar con pierna, delicado, carnoso y de fascinante sabor al paladar. El l..

28.50€ Sin Iva: 25.91€

Lechazo pre-asado Cuarto Delantero

Lechazo pre-asado Cuarto Delantero

Cuarto Delantero Exquisito costillar unido a su paletilla, carne suave y delicada de sorprendente sa..

43.73€ Sin Iva: 39.75€

Solomillo de Potro

Solomillo de Potro

La parte más noble del animal, super -tiernos y sabrosos.Se vende por kilos...

31.90€ Sin Iva: 29.00€

Cabrito preasado Cuarto Trasero

Cabrito preasado Cuarto Trasero

Fecha de caducidad: 3 mesesPeso garantizado: 900grPreparaciónSaca el producto del envase (recomendab..

29.82€ Sin Iva: 27.11€

Medio Lechazo pre-asado

Medio Lechazo pre-asado

1 Cuarto delantero y 1 Cuarto TraseroExquisito costillar unido a su paletilla, carne suave y delicad..

59.40€ Sin Iva: 54.00€

Lechazo - Cordero lechal Churro de Castilla y León

Lechazo - Cordero lechal Churro de Castilla y León

Cordero Lechal raza churra con denominación TIERRA DE SABOR (Entero, Partido 1/2, Partido 1/4) El le..

105.60€ 129.99€ Sin Iva: 96.00€

Chuletón premium de vacas de raza Frisona o Simmental

Chuletón premium de vacas de raza Frisona o Simmental

Chuletón premium procedente de vacas de raza Frisona o SimmentalEsta deliciosa carne ha sido ometida..

32.50€ Sin Iva: 29.55€

Paletilla de Lechazo castilla y león

Paletilla de Lechazo castilla y león

Paletilla de Lechazo Tierra de SaborParte delantera de lechazo, la paletilla de lechazo es una de la..

17.60€ 27.50€ Sin Iva: 16.00€

Más Vendido

Chuletillas de Lechazo IGP 1 KG

Chuletillas de Lechazo IGP 1 KG

Chuletillas de Lechazo IGPEl lechazo, lechal o cordero lechal es la cría de la oveja sacrificada a l..

29.99€ 39.90€ Sin Iva: 27.26€

Lechazo IGP Churro

Lechazo IGP Churro

Lechazo raza churra IGP (Entero, Partido 1/2, Partido 1/4) El lechazo en canal ofrece un resultado e..

110.00€ 137.50€ Sin Iva: 100.00€

Morcilla Burgos artesana de arroz

Morcilla Burgos artesana de arroz

Auténtica morcilla de Burgos, elaborada artesanalmente y atada a mano, con la valorada tripa natural..

2.55€ 2.92€ Sin Iva: 2.32€

Picrés Picrés 2017 Picrés 2017

Picrés 2017

El año 2017 fue marcado por la extraordinaria helada que sufrieron las vides a finales de abril con unas temperaturas extremas por debajo de los -8º y de gran duración que hizo perder toda la cosecha hasta ese momento, consiguiendo las cepas sobreponerse y brotar de llemas ciegas.

Aunque se consiguió sobreponer las vides y brotar esas llemas la producción fue un 70% menor que otros años. Por contrapartida la concentración de azucares, tanino, aromas y sabores ha sido como nunca consiguiendo unos vinos muy especiales.


Elaboración

Vendimia manual y selección de racimos y grano.

Maceración prefermentativa en frio de 3 días.

Fermentación a una temperatura ligeramente menor a la habitual y suaves remontados para no extraer en exceso debido a su ya concentración de las uvas se consigue obtener una potencia y elegancia del vino únicas.


Cata Organoléptica:

FASE VISUAL:

Un color cereza morado y negro de capa muy alta y con borde topacio, intenso, brillante y atractivo. Glicérico en lagrima que se desliza lentamente por la copa.


FASE OLFATIVA:

Abanico de aromas de fruta negra madura, zarzamora. Cereza y ciruela en compota en agradable equilibrio con monte bajo y destacando su mineralidad.

La madera bien ensamblada sin ser predominante. Tonos de especias asiáticas, pimienta rosa y nuez moscada. Dejando en su final un agradable aroma de moka.

Buena intensidad y elegante armonía.


FASE GUSTATIVA:

Pleno, potente pero suave a la vez. Muy concentrado, taninos presentes y pulidos con esa sensación untuosa del glicerol y tanino dulce.

Vino de intensa personalidad que augura grandes momentos en los próximos 10 años


VARIEDAD:

Tinto Fino 100%


CRIANZA:

14 meses en Barrica Roble Francés + afinamiento en Botella antes de salir al mercado de 2 años.


GRADO ALCOHÓLICO:

15º


RECOMENDACIONES:

Decantar y oxigenar antes de su consumo.

Consumir a una temperatura entre 14º y 16º grados.


Referencia: picres 2017 5 stars, based on 4 reviews Usual price: £ $price ?> 13.31 Dealer: Productos de Burgos Disponibilidad:: En Stock Condition: New!