Picrés 2019

Picrés 2019

La viña alcanza la madurez con más de 20 años como es este caso sobre suelos de arcilla-calcárea pedregoso y profundos. El páramo de Fuentecén a una altitud media de 871 mts.y su climatología continental extrema, hacen el resto para una uva excelente.

Elaboración

Vendimia manual y selección de racimos y grano.

Maceración prefermentativa en frio de 3 días.

Fermentación a una temperatura ligeramente menor a la habitual y suaves remontados para no extraer en exceso debido a su ya concentración de las uvas se consigue obtener una potencia y elegancia del vino únicas.

Cata Organoléptica:

FASE VISUAL:

Un color rojo rubí limpio, brillante y vivaz, de capa alta y con menisco violáceo. Tiene una lágrima abundante, glicérico que mancha el ribete de la copa.

FASE OLFATIVA:

Destaca la intensidad y la complejidad. La fruta está muy presente y destacada: fruta madura, almibarada golosa y delicada en confitura de frutas de bosque. Complejo con unas persistentes especias dulces: canela, vainilla, nuez moscada con sus aromas de chocolate, regaliz, una golosina. Elegante tabaco rubio, sotobosque y mineral.

Buena intensidad y elegante armonía

FASE GUSTATIVA:

Cálido y fresco a la vez, equilibrado con taninos dulces jugosos y con mucha grasa.

Su entrada es impactante: se nota la fruta madura con un puntito licoroso, su tanino es pulido y potente, con cuerpo y buena acidez. Equilibrado

Intenso y de largo recorrido, complejo y elegante. No defrauda.

VARIEDAD:

Tempranillo 100%

CRIANZA:

19 meses en Barrica Roble Francés + 2 años mínimos de afinamiento en botella, antes de salir a mercado.

GRADO ALCOHÓLICO:

15º

RECOMENDACIONES:

Decantar y oxigenar antes de su consumo.

Consumir a una temperatura entre 14º y 16º grados.

RECOMENDACIONES:

Decantar y oxigenar antes de su consumo.

Consumir a una temperatura entre 14º y 16º grados.